Muffin salati: fesa di tacchino e sottiletta

MUFFIN SALATI: FESA DI TACCHINO E SOTTILETTA (ATTACCO - PP - PV) 

Ingredienti:

- 1 albume
- 2 cucchiai di crusca d'avena
- 1 cucchiaio di crusca di frumento
- 1 cucchiaio abbondante di quark
- un po' di yocca
- 1 cucchiaio di istant seitan (facoltativo)
- 1 pizzico di lievito per pizza
- 1/2 sottiletta light (se siamo in attacco non la dobbiamo mettere)
- fesa di tacchino a piacere

Inforniamo a 180* per circa mezz'ora. L'aspetto non è troppo invitante, ma vi assicuro che il profumo è ottimo ;)

Ps: L'idea di questi muffin la devo ad Alessandra ;)