MILLEFOGLIE DUKAN (PP/PV)
Ingredienti per la "sfoglia":
- 4 cucchiai di crusca
d'avena
- 3 uova (montare a parte gli albumi)
- 2 cucchiai di yogurt
- 1 cucchiaio
di maizena
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di tic.
- qualche goccia di aroma alla vaniglia
- qualche goccia di aroma al burro
Ingredienti per la farcitura:
- Quark
- sciroppo all'amarena "zero" o cacao 0,1%
- latte scremato
- tic q.b.
Montare gli albumi a neve ferma (meglio aggiungere un pizzico di sale) e poi aggiungerli a tutto il resto del composto. Mettere in una teglia molto grande e ricoperta da carta forno inumidita e infornare a 180° per circa un quarto d'ora.
Lasciare raffreddare, assottigliare un po' con il mattarello e farcire a piacere. Mettere in frigo.
E' più buona il giorno dopo! Appena uscita dal frigo, se vi sembra un po' secca, si può inumidire con del latte scremato freddo.